Прием на работу по трудовому договору
Здравствуйте, Яна Владимиовна!
Если у организации есть необходимость в 1+0,75 ставок бармена, то такое количество ставок и надо вводить в штатное расписание.
Соответственно, на вакантные 0,75 ставки организация примет второго работника (т.е. второго бармена) и заключит с ним трудовой договор на 0,75 ставки.