Здравствуйте, Татьяна!

Вам как физическому лицу, уплачивавшему единый налог от отказания услуг по дрессировке собак и от продажи щенков, не нужно подавать декларацию о доходах и не нужно подтверждать сумму дохода.

Вы уплатили единый налог по обоим видам деятельности — и этого достаточно.

Вопрос о сумме реально полученного дохода может встать только в том случае, если Вы совершите крупное приобретение (квартиры, автомобили и т.п.), и налоговая потребует отчитаться, из каких источников Вы получили доход, позволивший Вам совершить такие расходы.  Если Вы заявите, что доход Вы получили от продажи щенков и от оказания услуг по дрессировке, тогда, вполне вероятно, налоговый инспектор захочет получить доказательства, подтверждающие сумму таких доходов. Доказательствами могут быть договоры на оказание  услуг по дрессировке, договоры на продажу щенков, а при отсутствии договоров — показания лиц, которые покупали у Вас щенков или пользовались услугами по дрессировке (т.е. налоговая может их опросить).