ИП или самозанятый
Здравствуйте, Алина!
Если будете шить под заказ физическим лицам, то можно работать как самозанятое лицо (с уплатой единого налога).
В соответствии с п. 3.1.15 ст. 337 Налогового кодекса, объектом налогообложения единым налогом для плательщиков – физических лиц, не осуществляющих предпринимательскую деятельность, признается, в частности, производство одежды (в том числе головных уборов) и обуви (по заказам физических лиц).