Здравствуйте, Елена!

Если какие-либо материалы для выполнения работ предоставлены заказчиком, то их стоимость в общую цену работ ИП не включается (соответственно, и к Вашей выручке она отношения не имеет).

Требовать от заказчика приходные документы на предоставленные материалы тоже не нужно.

Однако если заказчик передает Вам материалы для обработки/переработки (если какое-то время Вы их храните у себя), то факт прихода к Вам этих материалов следует подтвердить составляемым между Вами и заказчиком (физлицом) актом приемки-передачи (на тот случай, если вдруг во время хранения/обработки материалов к Вам пожалует проверка от ИМНС).