ОКЭД и организационно-правовая форма
Здравствуйте, Анна!
Те виды занятий, ко торые Вы описываете — это тоже обучение (социальным навыкам, коммуникации, бытовым задачам и т.д.)
Поскольку это образовательная деятельность — то как ИП работать нельзя, нужно юридическое лицо (например, ООО).
Как вариант — если Вы будете работать одна (без работников) и Ваши занятия будут сводиться только (!) к деятельности учителя-дефектолога (в том числе учителя-логопеда, тифлопедагога, сурдопедагога, олигофренопедагога) — то можно работать как самозанятое лицо с уплатой налога на профдоход, но только при условии наличия у Вас высшего образования по профилю «Педагогика» (группа специальностей «Специальное образование») или высшего образование и переподготовки по профилю «Педагогика» (группа специальностей «Специальное образование»).