Как лучше всего оформиться для обучения/преподавания шахмат детям?

Здравствуйте, Эраст!

Если вы планируете именно обучать детей шахматам (то есть давать им новые знания) — то для этого необходимо регистрировать юрлицо.

Для обучения взрослых — достаточно быть ИП.

Как репетитор (физлицо) можно работать только с теми учениками, которые в данный момент по месту получения основного образования проходят программу по шахматам (например, если школьник посещает в школе факультатив по шахматам, то с ним можно заниматься как репетитор).

Но имейте в виду: репетитор не имеет права давать новые знания, репетитор может лишь помочь повторить пройденное и восполнить непонятое или упущенное.

Ограничений по количеству учеников в группе у репетитора — на данный момент нет (проект постановления с таким ограничением планируется к принятию, но пока не принят).